{"id":103979,"date":"2023-01-23T08:52:48","date_gmt":"2023-01-23T11:52:48","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=103979"},"modified":"2023-01-23T08:52:56","modified_gmt":"2023-01-23T11:52:56","slug":"prefeitura-concede-o-primeiro-selo-do-sim-jundiai-a-uma-queijaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2023\/01\/23\/prefeitura-concede-o-primeiro-selo-do-sim-jundiai-a-uma-queijaria\/","title":{"rendered":"Prefeitura concede o primeiro selo do SIM-Jundia\u00ed a uma queijaria"},"content":{"rendered":"\n

A queijaria A Queijaria Capril Capriolez \u2013 Fazenda Bonif\u00e1cio, localizada na avenida Ant\u00f4nio Pincinato, junto da Serra do Japi, foi a primeira propriedade rural com cria\u00e7\u00e3o de cabras e gado leiteiro a receber o selo do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM-Jundia\u00ed). O SIM \u00e9 o \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel pela fiscaliza\u00e7\u00e3o das empresas de alimentos de origem animal como carne, leite, mel, pescado, ovos e seus respectivos derivados fabricados nos limites de Jundia\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

A produtora e propriet\u00e1ria Celia Storani B\u00edscaro, que \u00e9 neta do imigrante italiano Benedito Storani, conta que tamb\u00e9m precisou se adaptar \u00e0s regras para a legaliza\u00e7\u00e3o. \u201cPara n\u00f3s, foi uma grande vit\u00f3ria e uma enorme conquista, fruto de um duro trabalho que j\u00e1 dura anos, dia ap\u00f3s dia\u201d, relata de maneira emocionada. \u201cAgora contamos com um veterin\u00e1rio respons\u00e1vel t\u00e9cnico para acompanhar toda a produ\u00e7\u00e3o bem de perto. Trabalhar regularmente \u00e9 um sonho que estamos realizando e traz a garantia de qualidade e seguran\u00e7a ao consumidor\u201d, completa.  <\/p>\n\n\n\n

Segundo o gestor da Unidade de Gest\u00e3o de Agroneg\u00f3cio, Abastecimento e Turismo (UGAAT), Eduardo Alvarez, o SIM foi criado especialmente para apoiar os estabelecimentos de pequeno porte que n\u00e3o conseguiam se regularizar devido a sua pequena produ\u00e7\u00e3o. \u201cEsperamos que essa seja a primeira de muitas queijarias certificadas de Jundia\u00ed, pois essa aquisi\u00e7\u00e3o agrega muito no turismo rural jundiaiense\u201d, relata.<\/p>\n\n\n\n

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Celia assina o certificado para oficializar o recebimento do SIM-Jundia\u00ed<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A fazenda conta hoje com 110 cabras e 85 vacas e produz queijos provenientes do leite de ambas as esp\u00e9cies e de v\u00e1rias qualidades como o frescal, meia cura, queijo colonial, parmes\u00e3o, doce de leite e outros. A respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o \u00e9 Luisa Storani B\u00edscaro, filha de C\u00e9lia. \u201cTodas as etapas do processo s\u00e3o realizadas aqui e temos toda a fam\u00edlia envolvida na produ\u00e7\u00e3o\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n

Ser pequeno n\u00e3o \u00e9 sinal de falta de qualidade, como declara a m\u00e9dica veterin\u00e1ria S\u00edlvia Santaella, respons\u00e1vel pelo SIM Jundia\u00ed. \u201cAs pequenas empresas tamb\u00e9m podem produzir alimentos de qualidade e com seguran\u00e7a. Precisamos ter um olhar especial para os produtores locais, porque eles podem contribuir com alimentos bons, genu\u00ednos e culturalmente relacionados com a nossa regi\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com as informa\u00e7\u00f5es fornecidas pelo Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de Jundia\u00ed, todos os produtos de origem animal comercializados no Munic\u00edpio devem apresentar um dos selos de fiscaliza\u00e7\u00e3o: federal, estadual ou municipal. Qualquer produtor interessado em registrar seu estabelecimento no SIM Jundia\u00ed ou necessitar orienta\u00e7\u00f5es para iniciar sua produ\u00e7\u00e3o, pode entrar em contato com o Departamento de Agroneg\u00f3cio pelo telefone 4589-8581.<\/p>\n\n\n\n

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Emo\u00e7\u00e3o toma conta da fam\u00edlia ap\u00f3s o recebimento do certificado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

(Fonte\/Imagem: Prefeitura de Jundia\u00ed)<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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