{"id":137565,"date":"2026-06-21T08:00:00","date_gmt":"2026-06-21T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=137565"},"modified":"2026-06-19T14:36:23","modified_gmt":"2026-06-19T17:36:23","slug":"tres-receitas-que-trazem-conforto-e-fortalecem-a-imunidade-nesses-dias-de-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2026\/06\/21\/tres-receitas-que-trazem-conforto-e-fortalecem-a-imunidade-nesses-dias-de-frio\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas receitas que trazem conforto e fortalecem a imunidade nesses dias de frio"},"content":{"rendered":"\n

O Inverno chegou e com a queda de temperatura j\u00e1 come\u00e7amos a nos preocupar em cuidar da imunidade. Um per\u00edodo que nos motiva pela busca de alimentos aconchegantes e que tragam uma sensa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica mais agrad\u00e1vel<\/em><\/p>\n\n\n

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Diante desse quadro, a TVTEC Jundia\u00ed foi ouvir a nutricionista vegana Joara Gabriela de Oliveira para saber quais alimentos devem ser inclu\u00eddos no card\u00e1pio di\u00e1rio, pois auxiliam a melhorar e a fortalecer a imunidade e trazem conforto nos dias frios.<\/p>\n\n\n\n

O Inverno chegou e com a queda de temperatura j\u00e1 come\u00e7amos a nos preocupar em cuidar da imunidade. Um per\u00edodo que nos motiva pela busca de alimentos aconchegantes e que tragam uma sensa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica mais agrad\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Mas ser\u00e1 que existem nutrientes mais indicados para serem consumidos durante essa esta\u00e7\u00e3o? A resposta \u00e9 sim. Alguns alimentos possuem propriedades que contribuem para o fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, algo especialmente importante nesse per\u00edodo, marcado pelo aumento da circula\u00e7\u00e3o de v\u00edrus e das doen\u00e7as respirat\u00f3rias.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, determinados ingredientes apresentam a\u00e7\u00e3o termog\u00eanica, auxiliando na manuten\u00e7\u00e3o da temperatura corporal e tornando-se excelentes aliados para compor receitas nutritivas e acolhedoras nos dias mais frios.<\/p>\n\n\n\n

 A inclus\u00e3o de alimentos ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes pode contribuir para o fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico. Al\u00e9m disso, a escolha por alimentos frescos e de origem vegetal est\u00e1 associada a diversos benef\u00edcios para a sa\u00fade e para a manuten\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Entre os alimentos que ser\u00e3o citados est\u00e1 a ervilha, uma das leguminosas mais ricas em zinco. Esse mineral \u00e9 fundamental para a produ\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas de defesa e para o combate a infec\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

O alho, por sua vez, cont\u00e9m alicina, um composto com propriedades antimicrobianas e anti-inflamat\u00f3rias que contribui para o fortalecimento das defesas naturais do organismo.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 o tomate \u00e9 rico em vitaminas C e E, nutrientes essenciais para a resposta imunol\u00f3gica e para o combate aos radicais livres. Tamb\u00e9m \u00e9 fonte de licopeno, um poderoso antioxidante com a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

O azeite de oliva \u00e9 uma gordura de excelente qualidade nutricional, rica em \u00f4mega 9, polifen\u00f3is e vitamina E, nutrientes que auxiliam na prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas contra os danos oxidativos.<\/p>\n\n\n\n

A ab\u00f3bora, reconhecida pela sua colora\u00e7\u00e3o alaranjada, que indica uma elevada concentra\u00e7\u00e3o de betacaroteno, composto que \u00e9 convertido em vitamina A pelo organismo e desempenha importante papel na prote\u00e7\u00e3o da pele e das mucosas. Al\u00e9m disso, \u00e9 fonte de vitamina C, zinco e magn\u00e9sio, nutrientes que tamb\u00e9m participam da manuten\u00e7\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m dos alimentos ricos em vitaminas e minerais, algumas especiarias podem ser excelentes aliadas nos dias mais frios, elevando a temperatura do corpo e trazendo uma melhor sensa\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica. Ingredientes como c\u00farcuma e gengibre s\u00e3o conhecidos por sua elevada concentra\u00e7\u00e3o de compostos antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rios, al\u00e9m do gingerol presente no gengibre apresentar a\u00e7\u00e3o termog\u00eanica, contribuindo para uma agrad\u00e1vel sensa\u00e7\u00e3o de aquecimento corporal.<\/p>\n\n\n\n

As pimentas vermelhas tamb\u00e9m merecem destaque. Em sua maioria, ricas em capsaicina, subst\u00e2ncia respons\u00e1vel pelo sabor picante, elas estimulam a termog\u00eanese e apresentam propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias. J\u00e1 a pimenta-do-reino cont\u00e9m piperina, composto que favorece a absor\u00e7\u00e3o de determinados nutrientes e exerce leve efeito estimulante sobre o metabolismo energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

Outras especiarias, como a noz-moscada e a p\u00e1prica doce, tamb\u00e9m s\u00e3o fontes de compostos bioativos associados \u00e0 melhora da circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e ao aux\u00edlio da digest\u00e3o. Quando incorporadas \u00e0 rotina alimentar, podem contribuir para refei\u00e7\u00f5es mais saborosas e nutritivas.<\/p>\n\n\n\n

Vale ressaltar que as especiarias oferecem benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade quando consumidas regularmente e em quantidades moderadas. No caso da noz-moscada, em especial, recomenda-se o uso em pequenas quantidades, sendo uma pitada suficiente.<\/p>\n\n\n\n

Selecionamos tr\u00eas receitas veganas elaboradas com ingredientes que contribuem para o fortalecimento da imunidade e proporcionam mais conforto e bem-estar nos dias frios.<\/p>\n\n\n\n

Caldo de Tomate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tempo de preparo:<\/strong> 50 minutos<\/p>\n\n\n\n

Rendimento:<\/strong> Serve duas pessoas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
1kg de tomates italianos
1 cebola m\u00e9dia
1 piment\u00e3o vermelho
1 cabe\u00e7a de alho
3 colheres de (sopa) de azeite
Sal, c\u00farcuma e pimenta do reino a gosto.
1 a 2 xicaras de caldo de legumes (depende da cremosidade desejada)
1 p\u00e3o italiano para servir no final.<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong>
Corte os tomates, a cebola e o piment\u00e3o em peda\u00e7os. Mantenha a cabe\u00e7a de alho inteira e corte apenas a ponta superior. Disponha os ingredientes em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forno a 180 \u00b0C por cerca de 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Retire os legumes assados do forno, esprema a cabe\u00e7a de alho para retirar a polpa da casca e transfira tudo para o liquidificador. Adicione o caldo de legumes e os temperos e bata at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo. Em seguida, leve a mistura ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos para apurar os sabores.<\/p>\n\n\n\n

Corte o p\u00e3o italiano, fazendo uma cavidade no centro, e sirva o creme de tomate em seu interior. Finalize com um fio de azeite e ervas frescas, se desejar.<\/p>\n\n\n\n

Caldo de Ab\u00f3bora<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tempo de preparo:<\/strong> 40 minutos<\/p>\n\n\n\n

Rendimento:<\/strong> Serve duas pessoas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
600g de ab\u00f3bora caboti\u00e1
1 dente de alho
400ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite
Gengibre ralado a gosto
1 pitada de noz moscada
Sal, p\u00e1prica doce e pimenta do reino a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong>
Corte a ab\u00f3bora em cubos e cozinhe em \u00e1gua fervente at\u00e9 que esteja bem macia. Escorra a \u00e1gua e transfira a ab\u00f3bora para o liquidificador. Adicione o leite de coco e bata at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n\n\n\n

Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e doure o alho. Acrescente o creme de ab\u00f3bora, o gengibre ralado e os temperos de sua prefer\u00eancia. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para incorporar os sabores.<\/p>\n\n\n\n

Sirva em seguida e finalize com uma pitada de noz-moscada ralada na hora.<\/p>\n\n\n\n

Sopa de ervilha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tempo de preparo:<\/strong> 40 minutos<\/p>\n\n\n\n

Rendimento:<\/strong> Serve duas pessoas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
2 xicaras de ervilha partida
1 cenoura pequena cortada em cubos
2 batatas cortadas em cubos
\u00bc de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta biquinho fresca picada a gosto
Sal, c\u00farcuma e pimenta do reino a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong>
Deixe a ervilha de molho em \u00e1gua de um dia para o outro e, em seguida, escorra. Cozinhe-a em \u00e1gua com uma pitada de sal at\u00e9 que fique macia. Escorra a \u00e1gua do cozimento e transfira a ervilha para o liquidificador, adicionando duas x\u00edcaras de \u00e1gua. Bata at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n\n\n\n

Cozinhe a cenoura e as batatas picadas at\u00e9 ficarem macias e acrescente-as ao creme de ervilha com os peda\u00e7os inteiros.<\/p>\n\n\n\n

Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourarem. Adicione a pimenta-biquinho picada, as especiarias \u00e0 gosto e a sopa de ervilha. Leve em fogo baixo por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores.<\/p>\n\n\n\n

Sirva em seguida.<\/p>\n\n\n\n

Manter-se bem hidratado e adotar uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, rica em nutrientes que contribuem para o fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, \u00e9 uma das melhores formas de preservar a sa\u00fade durante os meses de inverno. No entanto, a imunidade \u00e9 resultado de um conjunto de h\u00e1bitos. Por isso, tamb\u00e9m \u00e9 fundamental investir em um estilo de vida saud\u00e1vel, com sono de qualidade, pr\u00e1tica regular de atividade f\u00edsica e uma rotina que favore\u00e7a o bem-estar e o equil\u00edbrio do organismo.<\/p>\n\n\n\n

Com pequenas escolhas di\u00e1rias, \u00e9 poss\u00edvel atravessar o inverno com mais sa\u00fade, conforto e qualidade de vida.<\/p>\n\n\n\n

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Joara Gabriela de Oliveira, \u00e9 nutricionista, p\u00f3s-graduada em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica pela PUC e especialista em alimenta\u00e7\u00e3o plant-based. Vegana, dedica-se ao estudo e \u00e0 promo\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis, com foco em uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em vegetais.
CRN 82879
Instagram: <\/strong>@joara_g
Email: <\/strong>nutrijoarag@gmail.com<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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M\u00eddias TVTEC Jundia\u00ed \/ Fotos: Acervo pessoal<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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