{"id":21914,"date":"2018-12-20T11:39:29","date_gmt":"2018-12-20T13:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=21914"},"modified":"2018-12-20T11:40:28","modified_gmt":"2018-12-20T13:40:28","slug":"causadoras-de-discordia-industria-das-uvas-passas-movimenta-milhoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2018\/12\/20\/causadoras-de-discordia-industria-das-uvas-passas-movimenta-milhoes\/","title":{"rendered":"Causadoras de disc\u00f3rdia, ind\u00fastria das uvas passas movimenta milh\u00f5es"},"content":{"rendered":"

Quando chega a \u00e9poca de Natal e Ano Novo, as uvas passas invadem as mesas de todas as fam\u00edlias brasileiras e geram disc\u00f3rdia internet afora.\u00a0Uns amam, outros odeiam. Mas o que poucos parecem saber \u00e9 de onde vem a uva passa e o quanto ela movimenta a economia natalina.\u00a0Todos os anos, a empresa La Violetera, localizada em Curitiba, no Paran\u00e1, coloca no mercado 3,3 mil toneladas de uvas passas, refor\u00e7ando o caixa com R$ 26 milh\u00f5es.<\/p>\n

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Na Uniagro, uva passa, sozinha, j\u00e1 responde por 5% do faturamento total, com R$ 5 milh\u00f5es<\/p><\/div>\n

Mas o que \u00e9 a uva passa? Esta resposta \u00e9 simples: uva e nada mais. A diferen\u00e7a \u00e9 que as frutas que n\u00e3o t\u00eam tamanho adequado e outras caracter\u00edsticas de mesa ficam ali, secando no ambiente, seja no p\u00e9 ou estendidas no ch\u00e3o sobre esteiras. O processo, que dura de duas a tr\u00eas semanas, aumenta o tempo de validade, pois \u201ctira\u201d toda a \u00e1gua da uva, mantendo, por\u00e9m, as caracter\u00edsticas nutricionais. Pa\u00edses como o Brasil, que tem o ver\u00e3o extremamente chuvoso, levam desvantagem j\u00e1 que a secagem tem que ser feita em equipamentos especiais. De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Internacional de Uvas e Videiras (OIV), dos 72,6 milh\u00f5es de toneladas de uva dispon\u00edveis no mundo, 9% s\u00e3o destinados \u00e0s passas, que resultam em 1,5 milh\u00e3o de toneladas.<\/p>\n

Por uma combina\u00e7\u00e3o de clima e mercado, a produ\u00e7\u00e3o comercial de uvas passas \u00e9 praticamente zero no Brasil, segundo o pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Jos\u00e9 Fernando Protas. \u201cO Brasil \u00e9 um grande consumidor, mas importa 100% do que consome\u201d, afirma. Na Uniagro, de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, a uva passa, sozinha, j\u00e1 responde por 5% do faturamento total, com R$ 5 milh\u00f5es. Embora n\u00e3o haja um levantamento completo do quanto o segmento movimenta, as perspectivas s\u00e3o boas para 2018.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s estamos crescendo 15% nesse ano com esse produto, fechamos algumas parcerias para fornecer para empresas que t\u00eam marca pr\u00f3pria\u201d, ressalta Felix Boeing Junior, CEO da La Violetera. \u201cNutricionistas est\u00e3o trabalhando com elas, \u00e9 um produto ben\u00e9fico, com todas as propriedades da fruta, \u00e9 f\u00e1cil de guardar, a validade \u00e9 grande. O consumo natural vem aumentando e pode crescer muito, com barras de cereais e granolas. Em fevereiro, vamos lan\u00e7ar snacks que tamb\u00e9m ter\u00e3o uva passa\u201d, acrescenta.<\/p>\n

(Fonte: Gazeta do Povo; Imagem: Pixabay)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grande consumidor, Brasil importa 100% do que consome em uva passa<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":21964,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2834,1,2824],"tags":[4540,742,4539],"class_list":["post-21914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidades","category-noticias","category-variedades","tag-ceia","tag-natal","tag-uva-passa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21914"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21967,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21914\/revisions\/21967"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}