{"id":23665,"date":"2019-01-22T12:38:09","date_gmt":"2019-01-22T14:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=23665"},"modified":"2019-01-22T12:43:12","modified_gmt":"2019-01-22T14:43:12","slug":"ex-detento-abre-padaria-sustentavel-ao-lado-do-irmao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2019\/01\/22\/ex-detento-abre-padaria-sustentavel-ao-lado-do-irmao\/","title":{"rendered":"Ex-detento abre padaria sustent\u00e1vel ao lado do irm\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Nascido em Cap\u00e3o Redondo, bairro violento da capital paulista, Bruno Hor\u00e1rio Pereira dos Santos acabou se envolvendo com drogas aos 14 anos e, aos 16, estava na Febem. No entanto, atualmente com 25 anos, Bruno foi convidado por seu irm\u00e3o, Jos\u00e9 Carlos de Anuncia\u00e7\u00e3o, apaixonado pela arte de fazer p\u00e3es e bolos, para abrir uma padaria ao seu lado.<\/p>\n

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Ateli\u00ea Sustenta CaP\u00c3O \u00e9 um espa\u00e7o comunit\u00e1rio reformado com materiais do lixo<\/p><\/div>\n

Desde pequeno, Bruno se interessava por algo que no bairro n\u00e3o faltava:\u00a0material recicl\u00e1vel. Ele gostava de observar os catadores e se divertia com\u00a0caixas\u00a0e\u00a0garrafas PET, pensando\u00a0que talvez gostaria de trabalhar com a limpeza p\u00fablica, mas a adolesc\u00eancia o levou para a reclus\u00e3o na Febem. Quando saiu de l\u00e1, voltou a estudar e conseguiu um emprego como\u00a0coletor no caminh\u00e3o de lixo. Feliz com as conquistas,\u00a0foi convidado pelo\u00a0Instituto Rukha\u00a0para ser l\u00edder comunit\u00e1rio, o que lhe daria a oportunidade de fazer uma\u00a0gradua\u00e7\u00e3o, que seria bancada por empres\u00e1rios.<\/p>\n

Pensando nas brincadeiras de inf\u00e2ncia e em quanto se interessava pelo material recicl\u00e1vel, Bruno escolheu cursar\u00a0Gest\u00e3o Ambiental. Agora Bruno enxergava o lixo de forma diferente e compartilhava os aprendizados da faculdade com jovens da comunidade, para quem dava\u00a0aulas informais.<\/p>\n

Jos\u00e9 j\u00e1 havia trabalhado em diversas padarias e restaurantes, entre elas a\u00a0P\u00c3O (Padaria Artesanal Org\u00e2nica)<\/a>, onde aprendeu a arte de fazer p\u00e3es e bolos com maestria. Foi ao perceber que era realmente bom no que fazia que Jos\u00e9 teve a ideia de abrir seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio e chamou Bruno para fazer parte do projeto. Assim nasceu o\u00a0Ateli\u00ea Sustenta CaP\u00c3O<\/a>, um espa\u00e7o reformado com materiais do lixo \u2013 do mosaico do ch\u00e3o \u00e0s plantas \u2013 onde os irm\u00e3os servem\u00a0caf\u00e9s da manh\u00e3\u00a0e\u00a0lanches da tarde\u00a0recheados com\u00a0del\u00edcias artesanais.<\/p>\n

Al\u00e9m do espa\u00e7o comunit\u00e1rio, que atende com reserva pr\u00e9via, os irm\u00e3os iniciaram a fabrica\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de p\u00e3es de mel e tra\u00e7am planos para o futuro. Segundo eles,\u00a0a comunidade consome cerca de 70% do que \u00e9 produzido\u00a0e o neg\u00f3cio de Jos\u00e9 e Bruno inspira os jovens do Cap\u00e3o, provando que \u00e9 poss\u00edvel fazer muito com pouco.<\/p>\n

(Fonte: Hypeness; Imagens:\u00a0Ateli\u00ea Sustenta CaP\u00c3O<\/a>)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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