{"id":39936,"date":"2019-10-23T10:31:37","date_gmt":"2019-10-23T12:31:37","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=39936"},"modified":"2019-10-23T10:32:22","modified_gmt":"2019-10-23T12:32:22","slug":"inova-sabores-amplia-cardapio-das-emebs-de-jundiai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2019\/10\/23\/inova-sabores-amplia-cardapio-das-emebs-de-jundiai\/","title":{"rendered":"Inova Sabores amplia card\u00e1pio das Emebs de Jundia\u00ed"},"content":{"rendered":"

A alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel ganhou um novo ingrediente, agregado pelo Programa Escola Inovadora, nessa ter\u00e7a-feira (22): o card\u00e1pio sustent\u00e1vel do Inova Sabores<\/em>, cujo objetivo \u00e9 ampliar o repert\u00f3rio alimentar das crian\u00e7as e incentivar o consumo de prote\u00ednas vegetais com a adi\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os como lentilha, ervilha e gr\u00e3o-de-bico ao prato das cerca de 37 mil crian\u00e7as das Escolas Municipais de Educa\u00e7\u00e3o B\u00e1sica da Prefeitura de Jundia\u00ed.<\/p>\n

\"Garotinha

Helo\u00edsa Oliveira aprovou o card\u00e1pio. Em casa, cultiva espinafre, que \u00e9 ingrediente complementar da omelete<\/p><\/div>\n

A Emeb Aparecido Garcia<\/em>, no Jardim Martins, ofereceu aos 370 alunos, entre 6 a 10 anos, o prato macarr\u00e3o \u2018lentilhesa\u2019 \u2013 molho feito com tomates, manjeric\u00e3o e or\u00e9gano frescos com lentilhas cozidas.<\/p>\n

Colorido, o prato ganhou o interesse das crian\u00e7as, que ainda contavam com salada de alface para completar a alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cA lentilha \u00e9 rica em fibras e fonte de prote\u00edna para a alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as.<\/p>\n

O card\u00e1pio \u00e9 trabalhado no dia anterior em sala de aula. As cozinheiras passam em todas as salas para contar \u00e0s crian\u00e7as qual ser\u00e1 a merenda do pr\u00f3ximo dia. A a\u00e7\u00e3o incentiva a descoberta de novos sabores\u201d, explica a t\u00e9cnica em nutri\u00e7\u00e3o do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o e Alimenta\u00e7\u00e3o (Dan) da Unidade de Gest\u00e3o de Educa\u00e7\u00e3o (Uge), Carolina Rosa.<\/p>\n

Al\u00e9m do macarr\u00e3o \u2018lentilhesa\u2019, os pr\u00f3ximos pratos que ser\u00e3o oferecidos ao longo das semanas ser\u00e3o kibe assado recheado com ervilhas e creme de mandioca com lim\u00e3o, farofa proteica, e at\u00e9 um tipo de torta com recheio de gr\u00e3o-de-bico com legumes. \u201cAs crian\u00e7as comem muito bem e aprovaram a ado\u00e7\u00e3o de card\u00e1pio com mais alimentos naturais e nutritivos. Como temos a Horta Escolar, eles conhecem o cultivo dos alimentos e isso desperta o interesse em experimentar. Chegaram a plantar batata-inglesa, que foi colhida nesta semana e ser\u00e1 servida na quinta-feira, em forma de assado\u201d, explica a diretora Claudete Formis.<\/p>\n

A experimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 o forte das crian\u00e7as. Helo\u00edsa Oliveira, 7 anos, cultivou cenouras com a turma da sala, mas em casa, tem outros tipos de verduras incorporadas a alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cEm casa temos espinafre, que minha m\u00e3e faz no omelete. \u00c9 muito gostoso e deixa a gente forte\u201d, comenta a menina, que tamb\u00e9m aprovou a adi\u00e7\u00e3o de lentinhas ao molho do macarr\u00e3o.<\/p>\n

\n
\"Pequenas

Crian\u00e7as da EMEB Aparecido Garcia, no Jardim Martins, experimentaram o macarr\u00e3o \u2018lentilhesa\u2019<\/span><\/p><\/div>\n<\/div>\n

A inclus\u00e3o das prote\u00ednas vegetais ao card\u00e1pio est\u00e1 sendo acompanhada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que realizou a capacita\u00e7\u00e3o das cozinheiras e ofereceu oficina para os pais, na semana passada, no Dia da Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel.<\/p>\n

Segundo o chef da SVB, Mateus Alexandre dos Santos, as receitas s\u00e3o simples e saborosas, baseadas em vers\u00f5es conhecidas, e por isso, agradam as crian\u00e7as.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma forma de incentivar novos sabores para as crian\u00e7as e reduzir o consumo de prote\u00edna animal, com uma fonte nutritiva e que pode ser replicada em casa, j\u00e1 que s\u00e3o op\u00e7\u00f5es f\u00e1ceis de se encontrar nas feiras e mercados\u201d, comenta.<\/p>\n

Para a cozinheira N\u00e1dia Isabel Rossi, que prepara a alimenta\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as h\u00e1 16 anos, a novidade \u00e9 muito bem-vinda. \u201cN\u00f3s e as crian\u00e7as estamos gostando das novidades\u201d, conta.<\/p>\n

(Fonte e imagens: Prefeitura de Jundia\u00ed)<\/em><\/p>\n

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Lentilha, ervilha e gr\u00e3o-de-bico chegam ao prato de 37 mil crian\u00e7as da rede p\u00fablica<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":39938,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,2828,1],"tags":[],"class_list":["post-39936","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-educacao","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39936"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39940,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39936\/revisions\/39940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}