![\"\"](\"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/12\/eleicao-melhor-coxinha-de-queijo-2020_c_-186.jpg\")
<\/a>Alisson Batistella, dono do Lambuza Bistr\u00f4, segura placa de melhor coxinha de queijo da cidade<\/p><\/div>\n
O estabelecimento, situado na Av. Pedro Clarismundo Fornari, 1.648, no Engordadouro, \u00e9 comandado por Alisson Batistella, que ficou muito emocionado quando foi feito o an\u00fancio do ganhador. O bistr\u00f4, que existe h\u00e1 seis anos, participou do evento pela primeira vez e apresentou um salgado 100% regional.<\/p>\n
\u201cUsamos um queijo artesanal de nome Conde do Japi, que confere \u00e0 coxinha aroma e sabor inconfund\u00edveis\u201d, disse Alisson. \u201cA massa do produto fica muito macia e o queijo usado tem um processo de fabrica\u00e7\u00e3o similar ao do provolone e da mu\u00e7arela\u201d, completou Batistella.<\/p>\n
Oito especialistas em coxinha de queijo \u2013 produto que \u00e9 patrim\u00f4nio imaterial do munic\u00edpio desde 2018 \u2013 tiveram suas del\u00edcias avaliadas por seis \u201cchefs\u201d. Eles analisaram seis crit\u00e9rios, de acordo com a respons\u00e1vel pelo festival, Marcela Moro, diretora do Departamento de Turismo de Jundia\u00ed. \u201cAs coxinhas receberam notas pelo sabor, est\u00e9tica e apresenta\u00e7\u00e3o, textura, qualidade da massa, aroma e qualidade do recheio. Tivemos apenas moradores da cidade no evento\u201d, destacou Marcela.<\/p>\n
Os jurados do festival foram F\u00e1bio Fonseca Muniz, Jaderson Coimbra, Gustavo Cacezes, Simone Borsolari, Celso dos Santos Silva e Carmem Guarize. \u201cO Lambuza Bistr\u00f4, vencedor deste domingo, ganhou ainda o direito de vender suas coxinhas na\u00a0Festa da Uva de Jundia\u00ed de 2020<\/a>\u201d, emendou Moro. Vale lembrar que, no ano que vem, a principal festa da cidade acontece nos dias 16, 17, 18, 19, 24, 25, 26 e 31 de janeiro e 1 e 2 de fevereiro, tamb\u00e9m no Parque da Uva.<\/p>\n