{"id":55440,"date":"2020-05-18T17:29:11","date_gmt":"2020-05-18T20:29:11","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=55440"},"modified":"2020-05-18T17:29:11","modified_gmt":"2020-05-18T20:29:11","slug":"dia-nacional-da-coxinha-data-que-jundiai-pode-reverenciar-em-dobro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2020\/05\/18\/dia-nacional-da-coxinha-data-que-jundiai-pode-reverenciar-em-dobro\/","title":{"rendered":"Dia Nacional da Coxinha, data que Jundia\u00ed pode reverenciar em dobro"},"content":{"rendered":"<p>Jundia\u00ed tem motivos especiais para comemorar o Dia Nacional da Coxinha, celebrado em 18 de maio, j\u00e1 que entre os jundiaenses existe um tipo de iguaria tombada que \u00e9 considerada patrim\u00f4nio cultural da cidade, a <em>Coxinha de Queijo<\/em>. Embora muitos brasileiros ainda duvidem dela, ela teve seu registro aprovado por unanimidade como patrim\u00f4nio imaterial do Munic\u00edpio.<\/p>\n<div id=\"attachment_55443\" style=\"width: 445px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-55443\" class=\"wp-image-55443\" src=\"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/05\/Coxinha-de-Queijo-tvtec-300x216.png\" alt=\"\" width=\"435\" height=\"313\" srcset=\"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/05\/Coxinha-de-Queijo-tvtec-300x216.png 300w, https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/05\/Coxinha-de-Queijo-tvtec.png 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><p id=\"caption-attachment-55443\" class=\"wp-caption-text\">Coxinha de Queijo de Jundia\u00ed, patrim\u00f4nio imaterial delicioso do qual muitos paulistanos e brasileiros duvidam sem motivo<\/p><\/div>\n<p>E foi consagrada junto com o modo de produ\u00e7\u00e3o do vinho artesanal da cidade (dois papas \u2013 Jo\u00e3o Paulo II e Francisco j\u00e1 o experimentaram) \u2013, o Fusca Clube e o Paulista Futebol Clube, no dia 7 de dezembro de 2018.<\/p>\n<p>Para celebrar a iguaria, a cidade tamb\u00e9m j\u00e1 promoveu dois festivais da Coxinha de Queijo, as Edi\u00e7\u00f5es de 2019 e 2020, a primeiro vencido pela Coxinha de Queijo do <em>Kiosque da Roseira<\/em> e o segundo vencido pelo <em>Lambuza Bistr\u00f4.<\/em><\/p>\n<p>A raz\u00e3o da d\u00favida de muita gente sobre a Coxinha de Queijo jundiaiense, na verdade, \u00e9 pertinente. \u00c9 que a coxinha tradicional tem sua origem no s\u00e9culo 19, na regi\u00e3o da Grande S\u00e3o Paulo, no estado de S\u00e3o Paulo e estudiosos da gastronomia afirmam que ela foi desenvolvida durante a industrializa\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<p>Nasceu, para ser comercializada como um substituto mais barato e mais dur\u00e1vel \u00e0s tradicionais coxas de galinha que eram vendidas nas portas de f\u00e1bricas. De S\u00e3o Paulo, a receita rapidamente se espalhou pelo restante do estado e logo do Brasil, tornando-se popular no Rio de Janeiro e no Paran\u00e1 a partir da d\u00e9cada de 1950. <em>(PFJr.)<\/em><\/p>\n<p><em>(Imagem: Reprodu\u00e7\u00e3o Internet)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Afinal, s\u00f3 o munic\u00edpio tem como patrim\u00f4nio imaterial a Coxinha de Queijo<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":55443,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2824],"tags":[],"class_list":["post-55440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-variedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55440"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55451,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55440\/revisions\/55451"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}