{"id":65053,"date":"2020-08-14T11:20:57","date_gmt":"2020-08-14T14:20:57","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=65053"},"modified":"2020-08-14T11:33:20","modified_gmt":"2020-08-14T14:33:20","slug":"copinho-da-felicidade-vira-valvula-de-escape-na-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2020\/08\/14\/copinho-da-felicidade-vira-valvula-de-escape-na-pandemia\/","title":{"rendered":"Copo da felicidade vira v\u00e1lvula de escape na pandemia"},"content":{"rendered":"

Para alguns, brigadeiro, morango, creme de leite ninho e brownie. Para outros, nutella, doce de leite, merengue e at\u00e9 pedacinhos de p\u00e3o de mel. Op\u00e7\u00e3o \u00e9 o que n\u00e3o falta na hora de escolher a nova febre da confeitaria brasileira: os famosos copos da felicidade que, tecnicamente, levam o nome de “verrine<\/em>“, original de “verre”, ou seja, copo em franc\u00eas.<\/p>\n

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O tradicional verrine deu origem ao copo da felicidade, sucesso da confeitaria nessa quarentena<\/p><\/div>\n

O conceito de verrine<\/em> surgiu da cozinha moderna, composta por copinhos pequenos e bem coloridos, servidos em entradas ou sobremesas. Al\u00e9m disso, contam com boa harmonia para que se possa deliciar comendo com uma colher. Diferente do bolo de pote, o copo da felicidade \u00e9 um doce com camadas intercaladas, muito recheio e frutas misturadas, criando uma diversidade de sabores que alimenta n\u00e3o s\u00f3 o est\u00f4mago, mas tamb\u00e9m os olhos.<\/p>\n

Para a psic\u00f3loga Cibele Querino, a est\u00e9tica \u00e9 sempre muito importante na escolha dos alimentos e esse \u00e9 um dos pontos principais no copo da felicidade. “O doce traz ingredientes conhecidos de uma forma nova, tem uma bela apresenta\u00e7\u00e3o e um nome especial que sugere a ideia de alegria, al\u00edvio e bem-estar no consumo”, e frisa que o consumo excessivo de a\u00e7\u00facar n\u00e3o traz qualquer tipo de al\u00edvio para a ansiedade, exceto no momento da degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

E foi justamente nesse per\u00edodo em que o mundo enfrenta o Coronav\u00edrus, que a sobremesa entrou em cena. Dados da pesquisa ConVid, apontam que a ingest\u00e3o de embutidos, congelados e doces aumentou ap\u00f3s a pandemia. Para se ter uma ideia, entre jovens e adultos, na faixa de 18 a 29 anos, 63% est\u00e3o consumindo doces ou chocolates duas vezes por semana ou mais.<\/p>\n

A nutricionista Thais Barros explica que, ao consumir a\u00e7\u00facar e outros carboidratos refinados, h\u00e1 a libera\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e abrupta de dopamina – aquela sensa\u00e7\u00e3o de prazer e bem-estar. “Estamos vivendo um momento at\u00edpico de estresse elevado e ansiedade. Essas altera\u00e7\u00f5es emocionais levam o organismo a produzir de forma excessiva o horm\u00f4nio Cortisol que, quando desregulado, aumento a vontade de comer doces e estimula a fome emocional”.<\/p>\n

Fernanda Marcansolo \u00e9 professora de ballet em Jundia\u00ed e h\u00e1 dois meses come\u00e7ou a produzir a sobremesa na cidade e tamb\u00e9m percebeu esse aumento no consumo das guloseimas doces nesse per\u00edodo. “Procurei na internet e achei uma \u00f3tima sacada, principalmente agora em que as pessoas est\u00e3o mais reclusas, ansiosas e ociosas. A procura por doce aumentou e muito”. E quando o assunto \u00e9 o sabor favorito, Oreo sai na frente. “Trabalhamos com seis sabores, mas esse \u00e9 o que mais sai. Lan\u00e7amos um novo que leva um mini pudim em cima. Essa \u00e9 a nova aposta!”.<\/p>\n

Uma coisa \u00e9 fato, a ideia do copinho \u00e9 perfeita e bem criativa. N\u00e3o h\u00e1 problemas em seu consumo, desde que a sa\u00fade esteja em dia e esse seja um ato consciente.<\/p>\n

(Texto: Caroline Ferreira\/Imagens: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quem resiste ao copo da felicidade nessa quarentena?<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":65136,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6309,1,2824],"tags":[7724,7950,6456,7949],"class_list":["post-65053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-noticias","category-variedades","tag-confeitaria","tag-copo-da-felicidade","tag-quarentena","tag-verrine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65053"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65282,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65053\/revisions\/65282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}