{"id":76561,"date":"2021-05-27T16:35:37","date_gmt":"2021-05-27T19:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/?p=76561"},"modified":"2021-05-27T16:35:37","modified_gmt":"2021-05-27T19:35:37","slug":"vegetarianismo-na-infancia-e-na-adolescencia-exige-cuidados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/2021\/05\/27\/vegetarianismo-na-infancia-e-na-adolescencia-exige-cuidados\/","title":{"rendered":"Vegetarianismo na inf\u00e2ncia e na adolesc\u00eancia exige cuidados"},"content":{"rendered":"\n

Hoje em dia, muitas crian\u00e7as e adolescentes est\u00e3o preferindo uma alimenta\u00e7\u00e3o sem carne. Uns, por n\u00e3o gostar do gosto e outros, por quest\u00f5es filos\u00f3ficas, preferem a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana para o seu dia-a-dia. Mas ser\u00e1 que isso faz bem e qual a idade correta para isso?<\/p>\n\n\n\n

Para a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), os pequenos podem, sim, ser vegetarianos. A entidade n\u00e3o est\u00e1 sozinha nessa posi\u00e7\u00e3o. A Academia Americana de Pediatria e a Sociedade Canadense de Pediatria pensam da mesma maneira. Para auxiliar os profissionais a lidarem com esse p\u00fablico crescente, a SBP at\u00e9 lan\u00e7ou um guia pr\u00e1tico sobre vegetarianismo na inf\u00e2ncia e na adolesc\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o h\u00e1 uma idade certa para ser vegetariano, como explica Barbara Pinheiro Possani, nutricionista supervisora do SND (Servi\u00e7o Nutricional Diet\u00e9tica) do Hospital Universit\u00e1rio (HU), por\u00e9m em sua grande maioria, quando os pais s\u00e3o, os mesmos acabam passando essa influ\u00eancia aos filhos. \u201cObservamos alguns casos em que a iniciativa \u00e9 da pr\u00f3pria crian\u00e7a ou adolescente. Vale ressaltar que nesses casos devemos respeitar e apoiar, pois mediante acompanhamento \u00e9 poss\u00edvel que eles cres\u00e7am e se desenvolvam de forma saud\u00e1vel e segura\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Barbara Pinheiro Possani, nutricionista supervisora do Servi\u00e7o Nutricional Diet\u00e9tica do Hospital Universit\u00e1rio<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sem o correto acompanhamento, qualquer alimenta\u00e7\u00e3o inadequada pode afetar o desenvolvimento da crian\u00e7a. A nutricionista ressalta que em qualquer alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 preciso evitar industrializados, frituras, excessos de farinha branca e doces. \u201cNo caso do vegetarianismo, \u00e9 preciso ficar atento a d\u00e9ficits em vitaminas e minerais, podendo citar a vitamina B12. Al\u00e9m de erros na distribui\u00e7\u00e3o dos macronutrientes como \u00e9 o caso da prote\u00edna. Por\u00e9m, essas quest\u00f5es podem ser facilmente resolvidas por um nutricionista por meio de adequa\u00e7\u00e3o alimentar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Se a fam\u00edlia realmente optar pela dieta vegetariana, existem algumas trocas que podem ser feitas para driblar a defici\u00eancia de nutrientes. Por\u00e9m, algumas vitaminas e minerais em casos espec\u00edficos precisam ser suplementados, como a vitamina B12. S\u00e3o elas:<\/p>\n\n\n\n

FERRO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O ferro melhor absorvido \u00e9 o tipo heme, proveniente das carnes. Ele tamb\u00e9m pode ser encontrado em vegetais verde-escuros e leguminosas, por\u00e9m, sua absor\u00e7\u00e3o pelo organismo \u00e9 menor. Consumi-lo com uma fonte de vitamina C aumenta esse aproveitamento. Mesmo assim, os vegetarianos precisam de 1,8 vezes a quantidade de ferro convencional.<\/p>\n\n\n\n

Dica: Evite alimentos fontes de c\u00e1lcio (como queijo e leite) em refei\u00e7\u00f5es ricas em ferro. Esses dois minerais competem entre si no organismo, o que afeta o aproveitamento de ferro.<\/p>\n\n\n\n

ZINCO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como a carne cont\u00e9m zinco de boa absor\u00e7\u00e3o, h\u00e1 o temor de que, ao retir\u00e1-la da dieta, possa haver defici\u00eancia. Mas ele est\u00e1 bastante presente em gr\u00e3os como o feij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Dica: Como o \u00e1cido f\u00edtico, presente em alguns vegetais, \u00e9 a subst\u00e2ncia que mais atrapalha a absor\u00e7\u00e3o de zinco, deve-se reduzi-lo (especialmente nos feij\u00f5es). Basta deixar os gr\u00e3os de molho em \u00e1gua por um per\u00edodo de 8 a 12 horas e troc\u00e1-la para cozinhar.<\/p>\n\n\n\n

PROTE\u00cdNAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para quem n\u00e3o \u00e9 vegano, boas fontes de prote\u00ednas s\u00e3o ovos, leite e derivados. J\u00e1 quem n\u00e3o consome esses alimentos, pode substituir por tofu e iogurte de soja. No entanto, alimentos \u00e0 base de soja n\u00e3o devem ser oferecidos para crian\u00e7as menores de 1 ano por conta de alguns componentes, como os horm\u00f4nios vegetais e o alum\u00ednio, que podem n\u00e3o ser seguros para crian\u00e7as nessa faixa et\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

Rafaela Antunes, 17 anos, faz dois anos que \u00e9 vegetariana. \u201cEu resolvi parar de comer carne, pois n\u00e3o concordo com os problemas que essa ind\u00fastria de gado de corte projeta no mundo. Com rela\u00e7\u00e3o ao consumo de animais aqu\u00e1ticos, escolhi n\u00e3o compactuar com a falta de preocupa\u00e7\u00e3o com o ecossistema, como problemas que v\u00e3o desde a devasta\u00e7\u00e3o dos corais at\u00e9 a escravid\u00e3o ligada a esse tipo de com\u00e9rcio, al\u00e9m do fato de amar animais e n\u00e3o querer ser causadora dos sofrimentos desses seres vivos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para suprir a prote\u00edna, Rafaela consome muitos alimentos que tenham essa macromol\u00e9cula biol\u00f3gica como o feij\u00e3o, a lentilha, o gr\u00e3o de bico, entre outras coisas. Mas tamb\u00e9m faz um suplemento vitam\u00ednico com c\u00e1psulas.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a nutricionista, \u00e9 preciso ficar atento a Vitamina B12, ferro e c\u00e1lcio, pois\u00a0a dieta vegetariana n\u00e3o oferece nenhum risco ao desenvolvimento das crian\u00e7as e adolescentes, desde que seja feito um controle das taxas de nutrientes no sangue. \u00c9 este tamb\u00e9m o parecer do Conselho Regional de Nutri\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo, que atesta que \u201cas dietas vegetarianas, quando atendem \u00e0s necessidades nutricionais individuais, podem promover o crescimento, desenvolvimento e manuten\u00e7\u00e3o adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo de vida\u201d.<\/p>\n\n\n\n

(Texto\/Imagem: Assessoria de Imprensa)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nutricionista do Hospital Universit\u00e1rio fala sobre as orienta\u00e7\u00f5es sobre este tipo de alimenta\u00e7\u00e3o <\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":76562,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8356,1],"tags":[],"class_list":["post-76561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jundiai","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76561"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76564,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76561\/revisions\/76564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvtecjundiai.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}