Aprenda 5 receitas de comidinhas caseiras para enfrentar o isolamento

Se ficar em casa é o melhor jeito de enfrentar a pandemia do coronavírus, nada melhor que se alimentar bem e com o tempero favorito de cada um. Aprenda 5 receitas fáceis de fazer para superar a estranheza do isolamento e aproveitar esse período com mais sabor e conforto.

Bife à parmegiana

Bife à parmegiana:

Ingredientes:

• 2 bife(s) de contrafilé sem gordura
• 3 ovos
• Orégano a gosto
• 200 grama(s) de farinha de trigo
• 200 grama(s) de farinha de pão temperada (tipo Panko)
• 100 grama(s) de muçarela fatiada
• 80 grama(s) de queijo parmesão ralado
• 1 lata(s) de molho de tomate
• 1 lata(s) de tomate pelado
• 1 cebola pequena
• 2 dente(s) de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar
• Óleo, o suficiente para fritar os bifes

Modo de preparo:

• Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
• Bata os ovos com orégano a gosto. Passe o bife na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha Panko.
• Preaqueça o óleo e frite o bife até dourar. Reserve.
• Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates pelados e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Coloque o queijo sobre as carnes, despeje o molho ainda quente sobre eles. Finalize com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo gratinar.

Asinhas de frango assadas

Asinhas de Frango Assadas:

Ingredientes

• 1 quilo(s) de asinhas de frango
• 3 dente(s) de alho amassados
• 3 colher(es) de sopa de mel
• 2 colher(es) de chá de pimenta-calabresa em pó
• raspas de 1 limão
• 2 colher(es) de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo:

• Passe as asinhas em água fervendo e escorra bem. Em uma tigela misture o frango com todos os ingredientes.
• Disponha os pedaços de frango em um refratário, separados uns dos outros. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 40 minutos, virando uma vez no meio do processo.

Bolo de chocolate com calda cremosa:

Bolo de chocolate com calda cremosa:

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 195 grama(s) de açúcar
• 50 mililitro (ml) de água
• 20 grama(s) de óleo vegetal
• 190 grama(s) de farinha de trigo
• 20 grama(s) de cacau em pó

Calda

• 145 grama(s) de açúcar cristal
• 100 grama(s) de cacau em pó
• 30 grama(s) de manteiga
• 200 mililitro (ml) de leite

Modo de preparo:

Massa:

• Bata os ovos com o açúcar por cerca de 15 minutos, até formar uma espuma clara e espessa. Fora da batedeira, com um fouet, adicione aos poucos os ingredientes líquidos e depois a farinha previamente peneirada e misturada ao cacau. Cuidado para não perder o volume. Disponha a massa em uma forma com papel manteiga no fundo e leve em seguida ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou faça o teste do palito. Cuidado para não assar por muito tempo, pois o bolo tende a ressecar.

Calda:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo algumas vezes para não grudar no fundo da panela, até que tudo esteja diluído e levemente encorpado. Esta calda pode ser servida quente ou fria.

Alfajor com doce de leite caseiro

Alfajor com doce de leite caseiro:

Ingredientes

Doce de leite

• 1 lata(s) de leite condensado

Alfajor

• 4 colher(es) de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícara(s) de chá de amido de milho
• 1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo
• 1 colher(es) de chá de essência da baunilha
• 1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher(es) de sobremesa de fermento em pó
• Coco ralado, para a cobertura
• Chocolate, para a cobertura

Modo de preparo

Doce de leite

• Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado sem o rotulo e cubra com água fria.
• Leve ao fogo e, assim que começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.
• Desligue o fogo e deixe sair a pressão sozinho. Retire a lata e espere esfriar para poder abrir. Reserve.

Alfajor

• Numa tigela, peneire a farinha, amido de milho, bicarbonato e o fermento. Reserve.
• Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por cerca de 5 minutos, até ficar bem pálido. Acrescente o ovo, a gema e a essência de baunilha e bata novamente até incorporar.
• Em seguida, misture os secos já peneirados. Coloque em uma bancada e termine de incorporar a massa, sem amassar.
• Abra a massa em uma bancada untada com amido de milho para não grudar.
• Corte os disquinhos e coloque para assar no forno prequecido a 180°C, por cerca de 8 minutos – não deixe dourar. Depois de assado, recheie com o doce de leite e decore com o chocolate derretido e o coco ralado.

Bolinho de Chuva Assado

Bolinho de Chuva Assado:

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher(es) de sopa de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher(es) de café de cardamomo em pó
• 1/2 colher(es) de café de canela em pó
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo

• Em um recipiente coloque o ovo, o açúcar e misture até ficar homogêneo. Junte o leite condensado e o creme de leite e bata novamente até virar um creme líquido. Reserve.
• Em outro recipiente junte a farinha de trigo, o fermento, o cardamomo e a canela em pó. Misture tudo e em seguida junte aos poucos à mistura dos líquidos.
• Mexa até formar uma massa que não deve ficar seca e irá grudar um pouquinho nas mãos. Para enrolar, unte as mãos com óleo e faça bolinhas com uma colher de sopa de massa ou mais ou menos 25 gramas.
• Disponha as bolinhas em uma forma untada e leve ao forno preaquecido médio (180º graus). Deixe assar de 15 a 20 minutos ou até dourar. Depois de assado, polvilhe com açúcar e canela. Para enriquecer, a chef indica servir os bolinhos com ganache de chocolate, creme de avelãs, doce de leite ou calda de goiabada.

 (Fonte/Foto: Uol)