Aprenda a fazer o sopão do repórter Rafael Santos, da TVTEC

Com a chegada do frio intenso nos últimos dias, o tempo está perfeito para tomar uma boa sopa e se aquecer. Nesta quarta-feira (18), durante o Painel Jundiaí, apresentado pelo Márcio Miguel, o repórter Rafael Santos preparou um delicioso sopão para a equipe da TVTEC. Confira a receita!

Sopão de legumes do Rafael Santos

Ingredientes

• 6 mandioquinhas grandes
• 1 cebola
• 3 batatas
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de legumes
• Água para cobrir os legumes na panela de pressão
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e corte todos os legumes e coloque-os na panela de pressão. Cozinhe por 8 minutos.

2. Após o cozimento, separe os demais legumes e leve ao liquidificador a mandioquinha, o alho, a cebola e dois tabletes de caldo de legumes, e bata com um pouco da água do cozimento.

3. Leve o caldo para uma panela, coloque a batata, a cenoura e o cheiro verde. Acerte a quantidade de sal e deixe ferver até o caldo engrossar.

Dica: Sirva com pão italiano ou torradas. Não esqueça do queijo ralado ou parmesão para dar um toque especial.

Bom apetite!

(Fonte/Imagens: TVTEC Jundiaí)