Higienização de hortaliças, frutas e verduras livra os alimentos do agrotóxico?

Confira maneiras de higienizar seus produtos antes de consumir

A higienização de frutas, legumes e hortaliças é uma etapa importante antes do consumo, ajuda a preservar os alimentos, contribui para eliminar bactérias e reduz resíduos de produtos químicos. O procedimento é simples, mas também precisa de atenção.

Uma das diversas formas de higienização consiste em deixar os alimentos de molho por pelo menos 15 minutos, a orientação é  utilizar um litro de água filtrada com uma colher de sopa de bicarbonato de sódio, uma colher de café de hipoclorito de sódio ou duas colheres de vinagre. Após o processo, é necessário lavar os alimentos em água corrente e armazenar adequadamente.

No caso de frutas e legumes com casca, é recomendada a limpeza com uma escovinha de náilon ou uma esponja nova, mas somente a higienização não elimina completamente os agrotóxicos dos alimentos. Segundo especialistas, alguns resíduos ficam na superfície, enquanto outros estão no organismo dos produtos e não podem ser removidos pela lavagem.

Os especialistas também afirmam que é possível eliminar de 80% a 90% dos resíduos que estão na superfície das hortaliças, frutas e legumes, já as substâncias que penetram em seu interior não podem ser retiradas pelo processo de limpeza. A presença de agrotóxicos não significa um risco para a saúde, a legislação estabelece limites para o uso dessas substâncias pelos agricultores.

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