Saúde: folhas verdes reduzem o risco de perda de memória em até 10%
Segredo das folhas é a presença de vários nutrientes amigos da nossa memória (Foto: Portal G1)
Um estudo da Universidade de Chicago associou o consumo das folhas verdes com a saúde do nosso cérebro. A pesquisa foi feita com 960 pessoas com idade entre 55 e 99 anos durante 10 anos. Um grupo comia folhas verdes com frequência, enquanto o outro, não. Quem não consumia folhas verdes teve um resultado pior no teste de memória, um declÃnio cognitivo mais acentuado.
O estudo concluiu que consumir folhas verdes duas vezes por dia diminui em até 10% a perda de memória. O segredo dessas folhas é a presença de vários nutrientes amigos da nossa memória, como a filoquinona, a luteÃna e o alfa-tocoferol. Além dos nutrientes, as folhas verdes são ricas em fibras com alta capacidade de serem utilizadas pelas bactérias do bem, ou seja, são fundamentais para a manutenção da microbiota intestinal.
No ranking das folhas com mais nutrientes, ficam em primeiro o espinafre e a couve. Em segundo, vem a escarola, chicória e brócolis; em terceiro, a alface (lisa e crespa), rúcula e agrião; já em quarto e último lugar, está a alface americana. O ideal é consumir até duas porções de verduras todos os dias, mas é necessário evitar exageros. O excesso de espinafre, por exemplo, pode trazer problemas, por causa do oxalato.
Fonte: Portal G1
